パン
朝は 4等分にカットして蜂蜜と餡を載せて 一口サイズだから食べやすかったかな（実際は1切れ3口ほどだったけど） 昨夕食は サンドイッチにして 息子がフランスのお土産でくれていた オリーブのバター を乗っけて その上にレタス ハム 紅心大根 胡瓜の千切り …
食パンを食べたいな～ そんなつぶやきが聞こえてきます 食パン焼く時は（2斤入り） 同じ時間がかかるのならと 2本同時に焼くのですが 2本焼くとなると ベーカリーのこね機では間に合わない 捏ね道具も大きくなるのよね 食パンは発酵 焼成も菓子パンより時間…
何時ものスーパーに行くと
急に寒くなってきましたね
サツマイモそろそろ熟成できたかな？
畑の柿（堂上蜂屋柿） 遠目に見ているとずいぶん赤くなってきているような・・ 果物の産地 山之上のお店 LINEで販売情報を送ってきます 「今年は暖冬で色付きが遅れている」 のだとか 今日も風もなく暖かい 堂上蜂屋柿も 販売予定日になりますが色付き遅れて…
年末はあっという間に 今日は最高気温は20℃越 風もないし・・・ 気になってガラス戸掃除 早くやらないと寒くなるよ ミッキーさん もう一人の私がささやきます ９時くらいなら暖かくなるかな？ 朝一にミルクパンの仕込みだけを行い お掃除スタート開始 ホース…
飛騨古川で見つけた紅玉 最近スーパーでもこのリンゴ なかなか目にすることは無くなりました その紅玉を使ってリンゴパンを作ったよ リンゴはコンポートにするつもりが・・・・ 加熱しすぎてジャム状態に あ～～ぁ 大失敗！ 気を取り直して でも色は綺麗に出…
先日 栗の渋皮煮を作っていたのよね 栗はもちろんですが渋皮煮のシロップをどうするかを考えていました ひらめいたのは シロップ液を水分として使ってしまおうというもの 渋皮煮の栗をゴロンと入れて 生地は強力粉と米粉を合わせて 米粉は強力粉の50パーセン…
古川の新米 昨日娘が取りに来ました そして東京のお家にも発送準備を・・ 暫く東京宅には暑すぎてパンを送っていなかったな～～～ 気温も落ち付いて来たから「「大丈夫でしょう」」 と言う事で 早朝から準備開始です 丁度兵庫の親戚から黒豆契約オーナーに毎…
今年近くで新しく出来たスーパー 福井が本店のようで 福井から鮮魚など入荷しているようです 勿論福井の銘菓も そんな中で そのお店のパン屋さん 以前前を通ると 昆布パン なるものが売っていました 一度食べてみたいと眺めるのですが 行くたびに売り切れて…
業務スーパーへ行ってみると 一般のスーパーで見つけられなかった 長いソーセージが目に入る 早速ソーセージパンを焼いてみた 何時も巻き巻きをするのにどうしても生地の長さが出せないでいた 今回レシピを検索していたら なるほど・・・ 目から鱗 なんちゃ…
弟が飼っている日本ミツバチ 鉢蜜を採取したからと届けてくれた 市販の大半は西洋ミツバチの蜂蜜らしい 相棒さん シンプルに食パンに付けて食べたいとリクエストです 成型方法を変えてみたけれどイマイチの出来 焼き上がりを待って 早速パンに付けていただい…
お米が少なくなってきています （新米は来月買い出し予定） 我が家 （パンを焼く回数が増えてます） 今回はソーセージパン 焼き上がったパンからソーセージが脱走しないように リングの中に入れ込んでみたよ トッピングのマヨネーズ コストコで買った明太マ…
昨年収穫後の種で植えた「つるなしやっこ」 庭の隅に1本植えていた 一向に育たないから 半ばあきらめていたら お盆のころからツルが伸び出した でもね ミニもミニ 本当に可愛いカボチャです このカボチャを使いカボチャパンを焼いてみたよ 実は絞まっていた…
今年春 ストーブの焚き収めをした時に 焼き芋を焼いて冷凍しておいたよ そろそろ今年のさつまいもの収穫との声も聞き 消費急がねば・・・ 中にはバター 蜂蜜を入れて 私用にはレーズンもいれた ちくわパンの中には 玉ねぎミジン切 これを マヨネーズで和え入…
昨日ナンを焼いた 又スマホから投稿できなくなって 写真は残念ながら取り込めず 苦肉の策の写真で悪しからず フライパンで焼いたナン 焼きたてはやはり美味しい 冷めてもフライパンで温めれば焼きたてナンが 私はカレーをつけるより蜂蜜付けて ナンだけ食べ…
冷凍していた桃を コンポートにしていた ブルーベリーも摘んで冷凍してるし・・・ ピーチのコンポート 水分は切っていたけれどパン生地の外へ水分が流れ出るのが嫌で ボックス型に生地を成型し具材を置いて行った カスタードクリームの上には ピーチ その上…
暑くって暑くって 外にも出られず おこもりしていれば運動不足に・・ 昨日の事 まづは屋根付き駐車場に入れたい 朝一 イオンの立体駐車場に入れるようにお出かけしたよ スムーズに駐車できやれやれ そして 最近内服薬の副反応で爪に力がかかると炎症が起きや…
久しぶりにバケットを焼いてみた 強力粉100に対し米粉10%で またやらかしました (-"-;A ...アセアセ クープ入れる前に 米粉振ってからクープ入れるの順を忘れてた 真ん中が本来の姿なんだけど 少し生地は大きめ スライスして完成！ フンワリの米粉パンの完成…
Ⅿちゃんの実習 今お世話になっている実習先は今日まで 2週間の長い実習でした 今朝はじいちゃん整形外科に3年半前にお世話になっていた医療センターへ 今日が最後の診察日 で Kちゃんの朝の送りは私めが お迎えはじいちゃん Kちゃんとは 暫く会えないのでリ…
お芋が転がっている・・・～～～ なんとかしないと 思っているだけで片付かない で思いついたのが芋パン サツマイモはサイコロ切にし 水でさらし 水切りした芋に砂糖をふって 電子レンジでチン 熱が冷める状態で準備しておく ゴマもね 練り上げた生地6等分 …
ヤットパンが焼けた 最近バタバタしていて 冷凍のブルーベリー オレンジジャム消費しないとたまっていくばかりなのよね そして今週来週と 孫のKちゃん 市内の総合病院で現場実習 でも病院内は駐車禁止だそう という事で じいちゃん 我が家から病院までの送迎…
2日前 初生りゴーヤとミニトマトを収穫しました 立派なゴーヤ サラダにしたよ 種 ワタを抜いてスライスしたゴーヤさっと水に晒し シーチキン 晒して スライスした玉ねぎをあわせ胡麻ドレッシングで 花かつおを乗せて完成 写真忘れちゃった フゥ~ 昨日収穫し…
シナモン入り食パンを焼いてみました シナモン生地の中に手作りデコポンジャム レーズンを練り込んで 我が家で収穫し解凍したデコポンジャムを練り込んでみましたよ うまく弾けました オニオンとソーセージを飾ってみたのですがソーセージは焼き上がり時 脱…
人参パンとベーコンロール 退院後初めてパンを焼きました 昨日は娘が休みの日 午後立ち寄ると言ってたよな～ 人参 ナス ピーマン ズッキーニーを早朝収穫してきました 人参は早く消費しないと冬ほど長くは畑に置けないのよね そこで思いついたのが ブロ友ひ…
冷蔵庫のお片付け 今回は りんごパン ちくわパン ソーセイジパンの三種 リンゴコンポートの上にラム酒をかけたレーズンをパラパラ 竹輪を縦に切り込んで玉ねぎ明太マヨネーズ粒マスタードで和えた物を詰め込んだけど このパンの包み方 みのむし包み ミイラ包…
帆布使って成型してみたけれど 布を蛇腹にたたんで成型しています 実際の焼き色はもう少し濃い目 お昼に間に合わせたく 途中発酵機に入れたから形がネェ・・・・/// 「めんたいパーク」で購入した 「めんたいマヨネーズ」 で味付けしてみたら いい感じです
明日は☂ 空豆が収穫時期を迎えています そしてグリンピースも ニンニクも引っこ抜いてみると先ず先ず育っています ニンニクまでは予定していなかった 玉ねぎに目が行くと OK玉ねぎも そろそろ収穫時期が来ています・・・ 空豆 エンドウを収穫していると 相棒…
ベーカリーのコネ機能でまぜ混ぜ 冷蔵庫内では ゴマの残り きな粉の残りが入ってます 300ブラムの強力粉で残っている物全て放り込んで 水分量は途中加減を見ながらね 見えないきな粉 香がたっています 190℃で20分程の焼成ですが きな粉とパンの香が・・・ き…
