今回は
オーバーナイト発酵 ドライイースト で
材料2個分 ２つに分割して焼くつもりが
行程中色々思案して結果 １つにまとめてしまった・・
昼間に作業開始し こねあげたものを冷蔵庫で休ませる・・
まあ冷蔵庫の中だから明日お昼に間に合うように焼こう！
なんて呑気に構えていた
ここまではほぼ順調
ところが
バヌトン（籐の型）からあふれる寸前まで庫内で発酵が進み
朝まで待てず 夜８時ころより焼くことに
今回は
初めてのレシピで
やはり初回は基本に忠実でなければいけないと大反省
２５０℃で７分加熱 ２３０℃に下げ２０分ほど焼成
中はシットリ
次回はもっとしっかり レシピを読み込んでからにしないといけないよね
反省 ！
まあいつものミッキーさんらしいわね トホホ（ ＾ω＾）・・・
今日の天気
☔ ☁ 13℃ ➡ ２３℃
