南国育ちのゴーヤ
こう暑くって雨が降らないとねぇ～
ボヤキの毎日でしたが
昨日２０日ぶりに降りました 嬉
ところが大雨警報レベル３が市内に発令され
わが家は避難はしていませんが大変な雨ふりでした
一昨日
早朝収穫を待って 持ち帰ったゴーヤ5～6個ありました
後の収穫はどうなんだろう？？？
無駄にはできないゴーヤ
２品ほど作ってみましたよ
１本は
ゴーヤのサラダ
流れは
ゴーヤ
縦半分に切りス分で種を抜き薄くスライスして水につけ１０分ほどして水切りしておく
タマネギも薄くスライスして水の中に１０分ほどさらして水切りをしておく
両方の水をよく切り シーチキンを入れ
マヨネーズで和える
仕上げに花かつおタップリと合わせ完成！
花かつお シーチキン マヨネーズなどが苦味を消してくれます
ゴーヤの佃煮
À
ゴーヤ 500g （ 種を抜きスライスしたゴーヤ）
B
醤油 100 g
上白糖 100 g
ザラメ 50 g
米酢 60 g
Ⅽ
たっぷりの湯 鍋の中にをゴーヤ入れてもゆったりする湯の量
Ⅾ
花かつお 50 g
チリメンジャコ 適宜
１ AのゴーヤをⅭの沸騰した湯の中に入れ１５分放置し水切りをしておく
２ Bの調味液をひと煮立ちさせ水切りした１を入れる
３ ２に入れた材料ひと煮立ちしたら Ⅾの花かつお チリメンジャコを入れ一晩漬
けこんでおく １週間以内に消費できなけれはジップロックに入れ空気を抜いて
冷凍保存
わずかに苦味は残るけれど美味しいですね
今日の天気は
☼ ☁ 27℃ ➡ 33℃
昨日は熊本で大きな地震があったようです
ブロ友さんも九州におられ心配しましたがご無事だと
ホッとしています
次々色々な災害が
世界規模で起きています
直接被害を受けられた皆様たびたび繰り返される災害
大変なことかと思いますが まだまだ暑い季節 ご自愛くださいね
わが家の鳩も
昨日
警報級の雨が降りだしたら 巣から親が？？？・・・・
モチの木も茂ってきて見にくくはなってきていますが
低く臥せって卵を守っていたのか 親鳥の姿が見つかりません
親が子供を捨てて避難してしまった？？？////
今朝起きたときも姿はなかったのですが
8時過ぎ親の姿を確認しました
ホッとしています
また気温も上がっていくようですね
