我が家の畑ではお芋が育たない
嘆きが届いたのか
友がお芋を届けてくださっています
そのお芋で
芋パンを作っています
知恵の輪のようなねじねじパン
餡は焼き芋を餡にして 中に手作りオレンジジャムの刻みを練り込んで
もう1つは桜餡
作り方は見ているほど難しくはないですよ
強力粉400gでこのケース8個
約１ケースの生地は100g 50g×２
幅7㎝縦 15㎝程の楕円に伸ばし縦半分に餡を載せる（仕事の雑さが出ています）
💦💦💦💦💦💦💦💦💦💦
縦半分に折り外側を閉じていく餡の中に空気が入らない平らに均しておく
上から手の甲でかるく軽く押さえ 平らにしておく
ピザカッターで上2センチ程を残し 切り込みを2か所入れ計3本の紐を作る
切り離した下から三つ編みを編み編み始めは閉じておく
閉じた方から先に向かって俵のように丸め閉じ目を下に容器に入れる
容器はオイルをスプレーしておくとよい
180℃で20分程
もう一種も400gの粉で8本作ります
一時発酵の後 8等分 丸めてベンチタイムを取る
1個を綿棒で平らにし17㎝×15㎝ほどの 楕円形に伸ばす
生地の上にオレンジジャムを乗せ
サツマイモの加熱した物（さいの目にした芋を水でさらし砂糖を振りかけ1時間ほどねさせラップをかけレンジでチンして加熱しておいたもの
りんごも砂糖を振りかけ加 熱 仕上げにレモン果汁かけ冷ましてから
手前から巻き込み閉じ目はしっかりくっつけ両端も閉じておく
2次発酵後中心にクープを入れ中央に残ったお芋リンゴを並べる
全体に卵を塗る
焼成180℃様子を見ながら15分程焼く
カスタードクリームをいれてもリッチになったかな？・・
次回の課題ね
お家の掃除も・・
今年も残すは5日
換気扇だけはやりたいな・・
色々思うけれど無理せずのんびりと ナンチャッテ
昨夜
東京の家族が息子の待つパリへ出国
久しぶりの家族再会だね
機内の写真が送られてきましたよ
家族って良いですね
高2と中2の孫も大きくなりました
今日は
☁ −1℃ ➡ 7℃
寒い1日になりそうです
