久しぶりに食パンを昨日焼いたよ
予定としては 一昨日の夜 生地の一部をこね冷蔵庫で寝させ
昨日残りの生地をこね合わせて焼く 中種法を・・
でもなんだかやる気が起きず
昨日朝1/4量をこね発酵したものを残りの別こねに加えて
１つの生地として作ってみました
発酵した生地をちぎって新たな残り生地に入れこね合わせてみたけれど
どうも混ざり具合が滑らかでない
中種法はパンの柔らかさが持続するらしい
とりあえずは焼けたけど
きょう朝食に試食してみよう
昨夜 モリコロパークに行った帰り立ち寄ると
娘と孫のＳ
喜んで持って帰りましたよ
そして揚げないコロッケもお供に
コロッケ種に小麦粉 パン粉をつけグリルで焼いただけのヘルシーコロッケ
パン粉はきつね色にフライパンで炒り こめ油を後で入れて
炒ったものを使っています
もう１品は
頂いた蕨を冷凍していました
ブロ友さんお勧めの赤ワイン漬け
蕨 一握り
赤ワイン 大 4
醤油 大 4
砂糖 大 2
塩 小 1/2
相棒さん
酒の肴に大喜びでした
そしてお行儀のよい🥒きゅうり収穫しました
農夫さんは
柿の実の摘らいをやりに畑に行ってくれました
キュウリも忘れず連れ帰ってくれましたよ
今日の天気
☼ ☁ 20℃ ➡ 31℃
