東京まで 🐱ちゃんひとっ走りお願いしました
まだまだ暑いので総菜パンは焼けません
今回は
ミルクハース と黄な粉パン
ミルクハースは牛乳 練乳入りのリッチパン
そして
今回初めて焼いた
黄な粉パン
生地の中にも黄な粉いっぱい入ってるよ
黄な粉は 色鮮やかな京黄な粉
成形した生地の上から太白ごま油を塗り黄な粉をまぶしておく
覚書で
10個分
À 強力粉 220g
京黄な粉 30g
砂糖 22g
スキムミルク 15ｇ
水 180 ㎖
塩 4g
バター 15ｇ
イースト 4g
B 太白ごま油 適宜
Ⅽ トッピング用
京黄な粉 15g
砂糖 15ｇ
（ふるいにかけ合わせておく）
大まかな流れは
Ä を合わせ1次発酵後10個に分割
ベンチタイムを取り再度丸めなおし Bの太白ごま油を刷毛で塗る
Ⅽ 合わせた黄な粉 全体にまぶす
残った黄な粉は 天板のうえで並べた後 全体にかけておく
予熱 200℃から180℃に下げ15分焼く
今回は倍量で作っています
東京行と我が家用に・・が 弟の急な訪問でお土産に
主人は試食が美味しかったようで残っていたのは
3個だけ
きめ細かくどこを食べても黄な粉の香りが一杯
寂しそうでしたが また今度ね
わが家のキジ鳩
２１日目
嘴がはっきり確認できるようになりました
親が巣を留守にする時間も多くなってきています
今日の天気
☁ 25℃ ➡ 34℃
