グルメ
飛騨古川までお米を買いに 古川に行くよって 高山の学友に伝えると・・ 待ってるよ～～～ですって ご主人ともに温かく毎回迎え入れてくれる友です 飛騨はちょうど桜が満開だとも・・ 郡上辺りはピークも過ぎていましたが 徐々に標高を上げていくと まさに今…
昨日は 朝一番に天然タラの芽をいただいた 夜はさっそく天婦羅にしたよ タケノコや玉ねぎとも思ったけれど 量が増えすぎるのでやめた ちくわとタラの芽の天ぷら お豆腐のサラダ そして秋に絞った柚子 ポン酢でいただいたよ にがりで仕込んだ木綿豆腐サラダも…
夕食はごちそう 途中もう無理・・ く・る・し・い 孫にＳＯＳ ！ それでもデザートは別腹 フフフ この量のお料理・・・何処に入っていった？・・・・・・ すごい食欲ねみんな 美味求心 名実ともに 満足満足 お出かけ前の27日 ２８日は雨予報が１週間前には出…
徳川家康側室おまんの方 伊豆のこの温泉で 子が授かったというのがこの地 駿府の府とこの地が駿府の真東に当たるというので 東府やrisoto ＆ Spa-izuと名がつけられたのだとか リゾートホテル なんと東京ドーム２．５倍を誇る敷地面積なんだとか ロビーから…
ラックスラナンキュラスが咲きだしています 暖かくなり開花も進んできてはいるのですが 開花にむらが・・そして今年は瘦せています （土の入れ替えを昨年しなかったから） (;´д｀)トホホ 一番に咲いたのは 「ミネルバ」 「ティーバー」 まだ咲いていないけど…
ひな祭りの日 レーズンで天然酵母の種起こしを開始していた 今回最初に温度をかけていなかったのが災いして 酵母液が出来るまでが10日ほどかかってしまった（途中加温） その液で全粒粉を追加しながら元種を起こしていた ➡ 昨日 元種１００gを使い ずいぶん…
お正月 遠距離在住息子宅に東京の家族が出かけていた そして我が家にはフランスのお土産がたくさん届いていました その1つが トマトソース Kちゃん 息子宅でピザをこのソースを使って焼いていた こちらにもお土産で届いたソース 何に使うのが一番？と尋ねる…
キッチンシンク下に錆が・・ シンク下のホースからの錆であることが判明し発注をかけていました 朝9時に来ていただいて１時間半ほどの工事で終わりました とりあえずシンクの周りだけを移動させておいたけど シンク下の引き出しは２段 業者さん重そうに本体…
ランキング参加中手作りするの、好き 鶏むね肉でチキンハム作り 1つは塩昆布巻き 大まかな流れは むね肉にフォークでﾌﾟﾂﾌﾟﾂ刺し両面から穴をあけ 砂糖をパラパラ振っておく 肉の厚みを均一になるよう包丁で身を切り離さないよう薄切りにしておく 塩昆布を肉…
昨日のこと 今日は自宅の話 17年も経つといろいろ不具合が出てきます・・ そんなことが最近続いていてね 今度は キッチンのシンク下の引き出し部分 昨年引き出しの上にある仕切りのスライド式のかごがうまく滑らなくなって 相棒さんに撤去してもらっていまし…
昨日のこと 毎年相棒さんのお友達がタケノコ山へ運動不足解消にと 誘ってくださっている 昨日も・・・ ということはタケノコはまだ早いし 今回は下見をするための山登り・・・ かな？ ところが昨日は ビックリ！ まだ2月というのに こんなに収穫してきました…
我が家のコーヒー豆 いつも行く喫茶店このお店で焙煎してくれる 昨日コーヒー豆が切れていて買いに行った ローストするのに３０分ほどかかるんだって じゃあ待っている間 おひとりランチしようかなってな気分で お刺身定食にコーヒーをつけてね たまにはこん…
冷凍していた堂上蜂谷柿の干し柿 秋1個づつラップでくるみ ジップロックにまとめて冷凍していた 開けてみるとうまく粉が吹いてきています 白い粉は 柿の糖度が噴き出てきたもの いい調子に仕上がりました 自然解凍して 緑茶でいただいています ビオラのこぼ…
八百津の焼き豚屋さん 弟が八百津の焼き豚屋さんに立ちよって見たけど こんなのしか残っていなかったと届けてくれていた 取説をみるとこのまま湯煎にして温め 3～4合のご飯にまぜ合わせるとある 私的には辛そうね 畑の残っていたゴボウを ピーラーで引いて湯…
昨年春収穫し保存していた筍 水煮にし瓶詰めにしていました 暖かくなりお山へ友からお誘いを受けると 残している筍 無駄になりますからね 昨日瓶詰めを(私の怪力では空けられない）開けてもらい 中華おこわを作ってみました そして超ジャンボにそだった大根…
庭で咲くのは 白の一重ばかり 八重咲 やっとつぼみが見えてきたけれど 後が続かない お昼少し前 娘と孫のＳが遊びにやってきた 4人でお寿司屋さんへ１１時の開店に合わせて行った ５分前で受け付けは ３番 ラッキー お店では店頭入り口でブリの炙り準備中だ…
「煮みそ」 毎年我が家でこの季節に登場するのがこのメニュー そもそもは 相棒さんの実家で作っていたお料理なのですが 義母は義父を養子に迎えています 私の実家も同じ市内 でも私の里では見たことのないお料理でした この季節 ねぎがよく育ち一番おいしい …
寒々とした庭にも リュウキンカが1輪咲いた フクジュソウはまだかいな？？？ 地中からチョッピリ恥ずかしそうに顔を出しました クリスマスローズ 我が家ではこの子は早咲きさんなんだけど やっと1輪・・ 例年より1か月以上遅れています 三重にお嫁に行った子…
今回はお好み焼きを食べに行く お任せランチということで お好み焼き と 焼きそば デザートのシューアイスがセットになっている すべて盛りつけた材料 混ぜ混ぜして 自分で焼くスタイル アツアツを鉄板から取り出して 火加減もよくきれいに焼けました アツア…
昨日の蕗味噌アツアツご飯に ほろ苦さと蕗の香りがたまらない おいしいい～～ 次なるお仕事は・・ 柚子皮を干しています どうやら乾燥できたようです 生姜をスライスし干しあげたもの 干し上がっています もう一度カリッと干して粉砕しよう 今朝さっそく粉砕…
数少ない蕗の薹 さてどうする？？・・・ 迷った挙句 蕗味噌に決定！ 大騒ぎするほどの量でもないけどね 笑 ６個の蕗は70グラムほど 沸騰した中で中心に火が入ったら 水の中で1時間ほどあく抜きをし 細かく刻み胡麻油の入ったフライパンで炒める 味噌 酒 みり…
スーパーで買いそろえたものを ずぼら主婦は並べただけの夕食 汗 シラス丼にするつもりが ボイルエビが安くなっていた じゃあ これも そして大葉のせて完成 フフフ そして 春雨 沸騰したお湯にしばらく置いて 水を切り ブロッコリーを付け合わせ ごま油 ハム…
蓮根麺ってどんな味？ ヘェ~ どんな味なんだろう 興味津々 調理レシピに従い順に 7分程茹で冷水で〆る 山口県から届いていたものです 中は乾麺 お蕎麦の繋ぎにレンコンが・・・ 勝手に想像して成分を見てみると お蕎麦はどこにもない・・ へぇ~ 見た目は太麺…
畑は年末に行ったきり という事は 1週間も行っていなかった キャベツも大きくなっているし ブロッコリーも 大根第2弾 2本ずつ残していたけれど狭いと喧嘩している 1本仕立てにした → 隣の人参 引っこ抜いてみたら 何時脱走しようかと 皆 強健な足が生えてい…
元旦は近くの氏神様へ初詣に 年明けと共に空気の冷え込み方が違って来て 寒い～～～ 八坂神社へ その足で加佐美神社へ車を走らせる 駐車場へ入るのも長蛇の列 そして本殿のお参りも長蛇の列 今回は元旦の御朱印をお願いしたかったので 社務所にご朱印帳を預…
毎年開催してくださっています 駐車場も狭いから相棒さんを送って帰るつもりが・・ お隣の駐車場を借りているから一緒に！ お誘いを受け夫婦で楽しませていただきました 2升のせいろで15臼 現役の30代40代のご家族や私たちのような高齢者も数名 小さな子供さ…
カクテキ 一昨夜 下漬けしていた大根 昨日朝 塩分を洗い流し漬け込みました 今回は荒引の唐辛子だけを使った（粉を使うと辛味が増す気がする） 色はさえないけど仕方ないね 玉ねぎ 人参 りんご 出汁の素 生姜 ニンニク 糊 オキアミ 細葱 砂糖 蜂蜜 等 今朝開…
今日はクリスマス 毎年送ってくれるクリスマスカード swedenからの便り 我が家の子供たちと年齢も近い彼女 45年以上続くカードが毎年送られてきます ことしもありがとう！ 昨日午後からのお仕事 前日漬けた白菜の塩付け➡ 流水をかけ乍ら洗い流しを行った 一…
昨晩はカニしゃぶだ～ フランスの息子からカニしゃぶと日本酒が届きました (*￣▽￣)ﾌﾌﾌ 今やネット社会 外国も近くなりました ご馳走を前に お正月まで待てません 笑 思い立ったら吉日！ 日本酒もこの日に合わせ届いています 無言の時間が流れます 笑 〆は饂…
キャベツの ポトフ 我が家の畑 冬野菜の収穫が進んでいる そして 大きなキャベツの収穫が出来るようになってきた 外葉1枚2枚剝がすだけでは消費が追いつかない そこで 圧力鍋の中に じゃが芋 キャベツ（芯を抜いて4つ切）人参さいの目 ベーコン厚切り 生シイ…
